Opskriften er en opfølgning til blog-indlægget kagekoner og mænd
Hurtig dej til kagemænd og kagekoner
500 gr. mel
250 gr. sirup
150 gr. mørkt farin
150 gr. smør/ margarine
1 tsk. stødt ingefær
3 tsk. stødt kanel
½ tsk. stødt nellike
2 tsk. natron
(opskriten er af ukendt oprindelse)
- Smelt fedtstof, sirup og farin i en gryde og bland krydderier og natron i. Hæld det over i en skål og tilsæt melet når massen er lunken - ikke for varm.
- Bland ingredienser, dejen skal være ret fast.
- Stil den til køling mindst et par timer og gerne fra den ene dag til den anden, så når smagen fra krydderierne at trække ud i dejen.
Nå dejen er klar, rulles den ud i tynde plader, og man stikker kagemænd, kagekoner eller grantræer ud af dejen, lægger dem på bagepladen og bager dem i ovnen - som de vist siger i "Dyrene i Hakkebakkeskoven".
Kagekoner og mænd skal bage ved 200 grader - alt efter tykkelsen, men de skal ikke have så længe, så hold øje med, de ikke bliver sorte i kanten.
Når de er færdige lægges de på en rist til afkøling, så bliver de dejligt sprøde.
Pynt kagerne - altså gerne i hjem 2 - med glasur og sukkerkugler.
GlasurTIP: Man får en fin, tyk og blank glasur, hvis man blander flormelis med æggehvider (pasteuriserede) og hælder et par dråber eddike i.
Glædelig jul fra kagekonerne.